油を使わずに生地を焼き、シーズニング（味付の粉）で味をつける際に油ではなく、無添加・無着色の定着液を使用しています。油が酸化しないため、賞味期限を揚げおかきの約2倍(8カ月)に延ばすことに成功しました。この製法は道立総合研究機構食品加工研究センター(江別市)と共同開発、地元農産物を活用した六次産業化の有効事例として、国の「農商工等連携事業計画」の認定も受けました。